为传承和弘扬中华茶文化,激发大学生对传统文化的兴趣和创新精神。10月9日下午,“得闲”茶事项目工坊指导老师白琨带着王一硕、张凯峰、唐振彬、周圣坤等异科学生团队,在东岳书院创意厨房举行一场别开生面的“茶香雅韵第1期:新斗茶 茶话会”活动。
斗茶是中华茶文化的重要部分。古代的文人墨客就有斗茶的习俗,斗茶最早出现在唐朝时期的建州茶乡,当时斗茶是一种新茶制作后的比赛,比拼茶质和茶艺技巧。到了宋代,斗茶已经成为一种流行的雅趣活动,文人雅士们通过斗茶来品鉴茶的优劣,增进友谊。如今新斗茶,不仅是一场比赛,更是一种体验和享受茶文化的方式。
结合在大学生中拥有广泛受众基础的奶茶元素,活动开始后主持人为到场的30余名参加者普及了斗茶知识,并将现场人员分成四个组,让大家进行斗传统茶和斗奶茶两个体验环节。
斗传统茶时,同学们等桌上锅里的热水烧开便开始泡茶,只见大家根据各自喜好,有的将桌上的绿茶、红茶或茉莉花茶泡在自己的杯子里,有的则直接用电磁炉锅煮起了茶,也有的在锅里同时泡了两种茶。在这过程中,白琨老师频频上前,悉心教同学们炒制方法。大家在做法上创意百出,味道自然各不相同,各组在品茶鉴茶中交流心得。一位同学分享了自己用茉莉与红茶制成的创意茶,并取了一个雅致的名字“茉韵红香”,获得在座同学的一致好评。
斗奶茶时,同学们组内分工明确,有的过滤茶水中的茶叶,有的煮奶,有的分发红豆小料,一个个体验到了亲手制作的乐趣。只见一个同学将白糖和红茶倒入锅中时,因为电磁炉温度过高,锅里不一会儿就产生糊味,就在大家以为他失败的时候他却意外做出了焦糖奶茶;也有的同学制作的奶茶太好喝,出现排队取茶现象。一位白衣服的同学高兴地说:“自己亲手制作的奶茶比买的要好喝,有淡淡的甜味,亲手做的很有成就感。”同学们互相品尝着各组制作的奶茶,一边评价一边竖起大拇指。
活动最后,茶知识“炸弹游戏”更是把本次活动推向了高潮,通过提前设置一个数字为“炸弹”,同学们轮流猜数,主持人缩小数字区间,最终猜到“炸弹”的同学将接受回答茶知识问题的“惩罚”,回答正确将获得精美小礼品。
在轻松欢乐的氛围中,“茶香雅韵”第一期活动落下帷幕,参与活动的大学生们,不仅学习了茶文化的知识,锻炼了语言表达和动手能力,并有效增进了团队协作意识。今后,“得闲”茶事项目工坊将会继续举办“茶香雅韵”系列活动,让更多的人了解和喜爱茶这一独特的文化瑰宝,欢度美好的茶时光。
供稿:“得闲”茶事项目工坊
撰稿:唐振彬
摄影:张凯峰、周圣坤、崔平丽、吴波、李梓铭