10月29日下午，创意写作学院老师、大数据学院全生异科导师施佳慧和建筑工程学院老师、行政管理学院全生异科导师韩澎涛，带着提前一天泡好的黄豆早早地来到汶阳书院锦琅玕美食工坊，与陆续赶来的异科学生们一同布置好石磨和锅碗瓢盆。待到参与本次活动的13人就位，一场黄豆的蜕变之旅就此开启。这次活动旨在让同学们亲身体验传统农耕技艺——豆腐制作，同时了解豆腐的历史文化，并锻炼学生们的动手能力。

“老师，豆腐怎么做？”“第一步做什么？”对于这些问题，同是第一次做豆腐的施佳慧和韩澎涛老师早有准备，请来锦琅玕工坊的主理人向学生们介绍了豆腐的历史和文化背景，并详细介绍了制作豆腐的工艺流程“选料—浸泡—碾磨—过滤—煮浆—点浆—压型”。随后两位老师带领着学生们开始磨豆子，学生们三人一组，分工明确的在磨盘前忙碌起来，一勺黄豆、一方石磨、磨盘转动、豆浆沿着磨槽慢慢流出……虽然过程中有些吃力，但看到自己亲手磨出的豆浆，脸上都洋溢着笑容。

很快一小锅生豆浆便磨好了，韩老师带领学生们用滤布将豆浆与豆渣分离，不惨杂质地豆浆被倒入锅中煮制，施老师提醒学生们注意火候和时间，确保豆浆煮得恰到好处。煮好的豆浆散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴耐不住诱惑，大家在点豆花前足足喝了半锅豆浆。

到了点浆、点豆花的阶段，也是制作豆腐过程中最关键的一步，需要精确控制石膏的用量和豆浆的火候。学生们一点点倒入石膏水，锅里奶白色的液体逐渐变清澈，眼见着有小小的絮状物聚集成片成团，豆花就此诞生。“成了！成功啦！”看着自己亲手做出的豆腐，大家都欢呼着。这次豆腐制作体验活动不仅让同学们了解了豆腐的制作过程，也让他们体验到了传统文化的魅力。

陈玥彤学生感悟：今天的活动让我有了一次可以自己做豆腐的机会，能在大学校园体验到这样的活动对于我来说还蛮新奇的，自己上手亲自用磨盘磨豆子真的很开心，最后出来的成品也很好，没有失败，这次活动让我有了一次不一样的人生体验和经历。

张晓铭学生感悟：这次亲自参与的豆浆，豆腐的制作，让我了解到了做豆浆，豆腐原来这么复杂，也明白了不论做什么都不是简简单单，一蹴而就的。

撰稿：施佳慧

拍摄：梅鑫蕾、尹臣基